La panzanella è originariamente un piatto “povero” della cucina toscana. Adesso è diventato un piatto di moda, fresco e semplice per l’estate. La sua caratteristica è che si prepara includendo il pane raffermo, che bagnandosi nell’olio e nell’acqua dell’insalata diventa molto saporito.
La panzanella di Totò è una versione napoletana del piatto toscano (ma vedrai che potrai preparare questo piatto con qualsiasi verdura).
Ti piacciono le insalate?
“La panzanella” started out as a humble dish from Tuscan peasant cuisine. Today, it’s become a trendy, fresh, and simple favorite for summer. What makes it unique is the use of stale bread, which soaks up the oil and juices from the salad, turning wonderfully flavorful. Totò’s panzanella is a Neapolitan take on the traditional Tuscan recipe – though you’ll see that you can make this dish with just about any vegetable you like.
Are you a salad fan?
To practice Italian this week we invite you to read and cook…
PRACTICE HERE: Italian/English Version
Picture courtesy of mangiarebene.com